宁夏冬季的土炕

发表于 讨论求助 2019-10-15 14:04:04


宁夏土坎的优点


土炕在许多地方都有,但我最了解、最喜欢的是宁夏土炕。现在不论城市还是乡村,随着生活条件的改善,人们很少再用土炕了,而在过去,土炕是生活必需设施。因为它有许多优点。

建造方便。当地的泥瓦匠都会,这是他们最基本的谋生技能。同时,原材料可以就地取材,造价较低。如土坯、炕面子、草泥、砖、黄土等在农村都可以找到,最多只花人工费。有些农民自己就会做。

操作简单。把柴草放进去点火烧就行了,不经训练就能操作。

使用寿命长。一般的使用无六年,有的更长。当地人一年四季都在用,冬暖夏凉。

上等的农家肥。农民为了用炕土肥,过几年就将土炕拆除打碎了当肥料,其肥效长、无污染、肥力强、不烧根,经过烟熏火烧能抗病虫害。

用途广。可以用来睡觉、放东西。当时,贫穷民众没有桌椅之类,来客都是坐炕。客人坐在炕沿上提起双脚,互相碰几下,把脚上的土或沙子碰撞掉,就穿着鞋上炕。经济条件好的家庭,在炕上放一个“小炕”,相当于餐桌,用来吃饭,学生可以用来看书写字,姑娘可以用来绣花。

面积大。宁夏人叫”通间炕”,就是房子有多宽炕就有多宽。自然睡的人多,存放的东西也多。炕上铺的差别就太大了。穷的铺麦草,富的铺芦席、毛毡。

治疗某些老年疾病。如腰腿疼之类。我得了坐骨神经痛,手脚麻木,老寒腿……每年冬天必犯,中西医治疗无效。回到宁夏睡了几年热炕反而好了,至今没犯。

但土炕也有其缺点,如占地面积大,潮水来时返潮,室内卫生不好,容易生跳蚤、臭虫等。

宁夏土炕的种类


根据不同地区、不同用途、不同燃料,土炕又分为以下几种。

鸡窝炕。专烧羊粪的炕。因为羊粪会滚动,所以先把炕壤子垫好,夯实,烟道砌好,再在炕的适当位置做一个烧火的“堂”,当地人称“火堂”,样子很像个鸡窝,故叫鸡窝炕。这种炕一天烧两次。清晨烧一次,虽然屋外北风呼啸,大雪纷飞,屋里总是暖和的。晚上把灰扒掉,再用草烧一会儿,把羊粪倒上慢慢地煨着,一整夜炕都是热的。平躺在炕上,热流传遍全身,那种舒服是无法形容的。俗话说“屋暖一盘炕”,冬天只要把炕烧热,屋子便不会太冷了。主妇们在炕上靠窗子的那边做针线,孩子们在热炕上玩。

煨炕。就是烧树叶、碎草、禾根、畜粪的炕。1932年,我到了宁夏府城,住在北大街东大寺巷,睡的还是土炕。它的火堂面宽,较浅,距炕面子近,这种炕火力弱、升温慢,但保温时间长,炕洞在室外,烧完以后要用“垡拉”堵住。

为了出门方便,城里养牲口的人很多,为了解决煨炕的燃料问题,我家买了一个背篼和五股铁叉(像人伸开的五根手指),装上一米长的木把,用来拾牲畜粪,回来晒干贮藏起来煨炕用。

砟子炕。只有在河东才有专门烧砟子的炕.因为当地出产砟子,砟末子很便宜,所以用来煨炕。大块的运到省城或外地,价格很高,有钱人家冬季只能用砟子烧个“火盆”取暖,一般人家用不起。

1939年冬,我在灵武住的炕烧的是当地出产的砟末子其毒性较大,通风不好会中毒。中毒轻的民间办法是喝酸菜水,吃软儿梨(兰州特产)。中毒重的,若抢救不及时就有生命危险。

那里的炕也很特别,最先进的一种是每个人一个炕洞,有几个人烧几个炕洞,一点儿都不浪费。炕的结构与众不同,约一米宽,在炕的前面开一个碗口大的洞门。烧的方法也特别,把砟末子倒在木板上,将木板轻轻地伸进洞里,一翻,砟末子便均匀地倒在里面了;然后夹一块烧红的砟子放到里面,叫作“火种”,让它们慢慢燃烧;最后把炕洞门堵住,炕始终是温暖的。

锅底炕。这种炕什么柴草都可以烧。它的特点是火堂大,火力猛,升温快,但保温性能差。这种炕多数足车马店、斗行.碾房用来给过往的车夫、卖粮的短期过客实用。炕上只有一张苇席,住的人需自带行李。

连锅炕。锅台与炕连在一起,锅台在前,炕在后.烟和热气从炕道里面通过,从烟囱出去,既做了饭,叉取了暖,很好用。

经济条件差的人家没有单独的伙房,都使用连锅炕。这种炕的技巧就在烟道的入口处,做了类似现在“三通”一样的装置,一个入口,两个出口,冬季要使炕热就得堵住烟道的口,让烟和热气从炕里通过,再从烟囱出去。夏季反之,烟直接从烟道走了。技术好的用同样的草可以烧得满炕热,延长保温时间;技术不好的有倒烟,只有中间的一块热,保温差,还很费柴。老人常说“好炕热到边,坏炕热中间”指的就是这回事。

扯炕。扯炕是专烧煤的一种。当我到宁夏府城后,发现这种炕烧的是一种黑亮黑亮的东西,当地人叫炭,温度很高,毒性比砟子小,用它烧火取暖、做饭炒菜非常方便。做饭时把烟道上的插板插上(或堵上),让热气从炉口向上冒,可以取暖;不用火时或做完晚饭把插板拉开,让热气和煤气向炕里面扯,炕就热了。扯炕既安全又卫生,它比烧砟末子省事很多,是土炕里最好的一种。


炕沿的讲究


土炕的炕沿是一个家庭经济状况的标志。经济条件好的用木炕沿,光滑平整,油漆得五颜六色,美观喜庆。中等家庭用的是砖炕沿,这种炕沿是用石灰把青砖粘起来的,既结实又干净,青砖白缝也很好看,炕上铺有芦席、毡等。条件差的人家是土坯炕沿,人坐到炕沿上土就粘到裤子上了。为此,主人就把蒲草帘子垫在边上,炕上白天铺一张芦席,晚上有被子。

穷人家的炕,有的只有一张芦席,有的连芦席都没有,就铺麦草,晚上人便趴在草上过夜。炕烧得很热,衣服不敢脱,既当被子又当褥子,真是“趴在炕上烤前胸,躺在炕上烤后背,坐在炕上暖双腿”。  

富裕人家炕的炕墙子是用石灰搪的,色白如雪,上面还有彩画,炕上铺的芦席,再上面有毛毡、毛毯、褥子等,为了使屋里没有烟,长期保持室内卫生,特意将烧炕的炕洞留在室外,每次烧完炕便把洞门堵上,有的还要把烟囱上面盖住以保持温度。

我在宁夏20多年,一年四季都睡在炕上,后来我去边疆工作,部队在冰天雪地里住地窝子。在修水利工程时,站在刚融化的雪水中施工,开荒时,寒风刺骨,我得了坐骨神经痛,严重时疼得从梦中哭醒,中西医医治无效。自从回到银川后,冬季长期睡热炕,慢慢地便好了。后来我住上了楼房,睡的是床,坐骨神经痛也没再犯,真是意外的收获。我觉得宁夏的土炕是个宝。

现在我年龄大了,家里有了暖气、空调、新利体育|官方网站等,但怎么都觉得不如热炕舒坦。


更多相关内容


 ☞致敬百年如一日,四辈人坚持传统酿醋工艺的宁夏手艺人

 ☞宁夏街头正在消失的老手艺,你还记得几样?

 ☞我知道有一种品质生活,不用多动一下手指~ 

- 版权声明 -

■内容来源:内容转载自朱文华著《宁夏见闻》一书,版权归原作者所有,转载请注明出处

发表